Årets julkaffe 2023 från Solde är ett ekologiskt  kaffe från Etiopien och närmare bestämt från Haile Gebre och hans gård Shakisso.

Solde har en lång tradition att rosta etiopiska naturalkaffen på ett elegant och varsamt sätt nere på Mejselgatan. Årets kaffe  kommer vi att dricka under december månad och njuta av själva. Kaffet har toner av röda bär, vanilj och mjölkchoklad.

Vi rekommenderar att brygga kaffet med hjälp av sin vanliga filterbryggare i hemmet eller ännu hellre med hjälp av en manuell bryggmetod, så som Hario V60 eller Kalita.

Ett bra standardrecept som vi själva brygger på är gram kaffe gånger 15 för att få exakt vattenmängd. Sedan gillar vi att ha en bryggtid på under 3 minuter. Kaffet tål absolut att experimenteras så var inte blyga att testa er fram själva.

Fakta:

Producent:  Haile Gebre

Område:  Guji

Altitud:  1800 meter över havet.

Process:  Natural (torkat med fruktkött och skal på)

Varietet: Mixed Heirloom

Skördeperiod: Oktober till januari.

Vi på Solde Kafferosteri önskar er alla en riktigt god jul och ett gott nytt år och så försöker vi  göra 2024 till ett pangår, trots allt.

Jonas, Johan och Dan.