Costa Rica Placeres del Llano Anaerobisk - 250g

Vårt samarbete med Leonardo fortsätter och till detta år har han gjort en specialare till oss. På Leos fråga om vi ville testa ett anaerobiskt kaffe från hans gård så svarade vi absolut! Det kör vi på, Leo! Sagt och gjort. Nu lanserar vi denna mikrolot som Leo har preparerat endast för Solde. 

Det är ett kaffe med toner av körsbärssaft, mogna röda bär med en härlig vinös avslutning.

Tack vare modern teknologi kan vi kommunicera med Leo på spanska här från rosteriet. Och så här säger Leo själv om kaffet: 

"Den anaeroba processen består av en kontrollerad fermentering i en sval miljö med en temperatur på 18 grader. Kaffet får vila under cirka 200 timmar. Därefter lägger vi kaffet på afrikanska torkbäddar, där det får torka långsamt under 18–22 dagar."

Information om Placeres del Llano: 

Placeres del Llano har drivits av familjen Mora Durán i flera decennier. Sedan 2020 har Leonardo tagit över ledarskapet och professionaliserat processerna samt höjt kvaliteten på kaffet. Ambitionen är glasklar från Leonardos sida, att producera kaffe av absolut högsta kvalitet och samtidigt visa upp det hårda arbete som ligger bakom det goda kaffet från gården. 

 Karaktär:  Körsbärssaft, mogan röda bär, vinös. 

Foto: Solde Kafferosteri, 2025.